AROMALI

Hace más de 20 años comenzamos nuestro camino trabajando junto a empresas japonesas, colaborando con Toyota y viajando constantemente a Japón. Con el tiempo entendimos que Japón no solamente es tecnología, disciplina o excelencia. Japón es una forma de vivir, de crear y de cuidar cada detalle.

Antes de convertirnos en restaurante, fuimos una cafetería. Un lugar pequeño donde comenzaron las primeras conversaciones, las primeras ideas y la pasión por crear espacios alrededor de una mesa.

Con los años evolucionamos. Aprendimos. Maduramos.

Fue gracias al Chef Naoki Eguchi, un chef japonés de tercera generación, que comenzaron nuestras primeras incursiones reales dentro de la alta cocina japonesa. A través de su experiencia, disciplina y visión culinaria, descubrimos el arte de la cocina Kaiseki, una de las expresiones más refinadas y elegantes de la gastronomía japonesa.

Así nació nuestra cocina fusión. Una cocina japonesa con espíritu regio.